Bai Ji Guan – Wuyi Ban Yan

Beschreibung

Packunggrösse: 25 g
Qualität: AAA
Erntezeit: Mai 2021 (Handgepflückt)
Teepflanzenvarietät: Bai Ji Guan (mehr als 60 Jahre alt; einer der 4 großen alten Wuyi Steintee- oder “Si Da Min Cong”-Kultivare)
Name: Weisser Hahnenkamm
Pflückstandard: jüngste Volständig entfaltete Blätter
Herkunft: Da Shui Keng, Wuyi Ban Yan, Fujian (einer der begehrtesten Orte in der Gegend von Ban Yan)
Verarbeitung: sorgfältig verarbeitet, Einheitliche Größe und Farbe, verdrehte Form, Holzkohle gebacken, sehr traditioneller, Top Qualität Bai Ji Guan oolong Tee 

Duft

• Qualität: starker, voller, reicher, schwerer, süß und würziger
• Basisnote: der Butterkekse
• Herznote: der Kakao, der Ingwer, der Kampfer, die Johannisbeere
• Kopfnote: die Kirsch Marmelade

Geschmack und aroma

• Qualität: mittel-stark, voller, reicher, dickflüssiger
• Basisnote: die Milchschokolade
• Herznote: die Limette, die Kirsch Marmelade, die Wiesenblumen
• Kopfnote: der Lebkuchen, die Sahne

Nachgeschmack: die Eiche, die Bitterschokolade, Yan Yun, der Kräuterlikör

Tipps für die richtige Zubereitung: 4g/100 ml, 95°C/30/20/20/40/55/90/120 sek.